红烧鸡块
2017.08.11
儿子说想吃鸡公煲，正好家里有一只母鸡，那就给他红烧一下吧！鸡肉最经典的做法之一。
料 主料
- 1只母鸡
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺海鲜酱
料 辅料
- 少许葱姜蒜
- 6g冰糖
- 适量盐
- 2个八角
- 1块桂皮
- 少许油辣子
- 3片山楂干
- 适量西芹
- 半个洋葱
- 1颗香菜
做
红烧鸡块
的做法
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用食品剪刀剪小块，用剪刀比刀方便哦。剪好后，用冷水冲洗干净，泡40分钟，泡出血水。图中多次换水。
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再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好后装密封罐，冰箱保存，用时取点很方便。
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戴上一次性手套，抓拌均匀。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制45分钟以上。
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葱姜蒜去皮切碎。腌制好的鸡块看起来很入味吧！
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鸡块炒至没有多余的汤汁时，加入冰糖继续小火煸炒，炒糖色。
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40分型后将砂锅中的鸡块倒入炒锅中，加入配菜。(也可以不加。) 大火收汁即可调味出锅，个人觉得带点汤汁比较入味，好吃，所以没有收到特别干，可以根据自己喜欢呦。
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很美味哦。鸡肉最经典的做法之一。
也可以按个人口味调味。
配菜可以不加，也可以按自己喜欢的添加。
小贴士
鸡块需要提前腌制，这样比较入味。
红烧是鸡肉最经典的做法之一
枭笑 回复@ :(^_^)谢谢 回复
