儿时的回忆—蛋黄饼干

2017.08.10

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记得小时候，印象最深的事情是，每当我大哭的时候，妈妈就拿蛋黄饼干哄我，有了饼干，我就不哭了，这饼干的魔力究竟有多大？答案是太好吃了！圆圆的一小个，吃起来有浓浓的蛋香味，非常松脆。

料主料

料辅料

做

的做法

1，准备好所需要的材料。

2，首先把鸡蛋、蛋黄磕入盆中，加入细砂糖、盐和香草精。

3，用电动打蛋器将蛋液打发。

4，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，面糊光亮柔滑就表示打发好了。

5，在打发的蛋液中加入过筛好的低筋粉和泡打粉。

6，用刮刀从底部往上翻拌均匀。

7，装入放了圆形花嘴的裱花袋。

8，挤成直径大约为2-2.5cm的圆形。

9，烤箱预热至180度，中层，上下火烘烤15分钟左右。

10，烤至表面金黄即可出炉。

11，彻底凉透后装密封罐密封保存。

12，太好吃了！

小贴士

1，烤温请根据自家烤箱脾气调整。 2，注意翻拌手法，否则容易消泡。 3，如果口感不脆，可以回炉烤几分钟。 4，没有泡打粉可以不加。

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