多彩牛肉串

2017.08.10

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立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋，这一天民间素有“贴秋膘”一说。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。顺应节气，今天我做了美味的烤牛肉串。

料主料

料辅料

做

的做法

1，准备好所需要的食材。

2，冷冻室拿出牛排解冻后洗去血水，并沥干水分，取牛肉横向纹理切成小块。

3，牛肉块装碗里，放少许盐拌一下，倒入烧烤酱腌制两个小时。

4，牛肉快腌制好的时候，准备好彩椒，洗净沥干水备用。

5，将洗净的青椒、黄椒和红椒切成大小合适的小条。

6，竹签提前用水浸泡一夜，防止烤的时候变黑。

7，把腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起来。

8，烤盘里垫上锡箔纸，把穿好的牛肉串整齐地码入烤盘中，用毛刷沾少许食用油均匀的刷在牛肉串表面，烤箱预热至200度，把装了牛肉串的烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，烘烤中途拿出烤盘，在牛肉串上刷上一层烧烤酱，再烤几分钟即可出炉。

9，烤好的牛肉串再刷少许烧烤酱即可开吃。

10，太美味了！

11，老公一口气吃了五串。

小贴士

1，烘烤温度按自家烤箱脾气调整温度，根据自己的喜好来控制烘烤的时间，喜欢嫩一点口感的，适当减少烘烤时间。 2，我用的是龙眼牛排，也可以换成鸡肉、里脊肉之类的，看自己喜欢。

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