小熊南瓜慕斯
2017.08.10
乐在其中
这个小熊南瓜慕斯是改良了的慕斯，口感好似慕斯，细腻、润滑柔软，但吃上去没有慕斯的腻，健康美味，老少咸宜，而且做法简单，外形又萌萌的很有吸引力。
料 主料
- 500g南瓜
- 10克白砂糖
- 15g吉利丁片
- 80g动物性奶油
- 10g奶粉
料 辅料
- 适量椰蓉
- 适量巧克力酱
做
小熊南瓜慕斯
的做法
1
把买来的南瓜去皮洗净后切小块。
2
放蒸锅蒸熟。
3
蒸好后把南瓜捣成泥，取400克。
4
等南瓜泥稍凉些把事先用冷水泡软的吉利丁片拌匀后待用。
5
淡奶油加奶粉打成浓稠状。
6
把打好的淡奶油加入到南瓜泥中搅拌均匀。
7
倒入模具后放冰箱冷藏3小时以上。
8
脱模后用巧克力装饰眼睛和嘴巴，然后撒上椰蓉，就可以了。
小贴士
糖的量可根据南瓜的甜度调整，这次用的是展艺家的6寸熊头模具做的。打匀的南瓜泥最好过滤下会更细腻。
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