枭笑
放进紫薯馅又健康又好吃
2018-08-06 09:01
紫薯一口酥
2017.08.10
这一款一口一个的小点心，做好后，最好放一天再吃，绝对是香酥软绵，奶香四溢，不油不腻非常适合老人食用。
料 主料
- 120 g低筋面粉
- 60g黄油
- 200g紫薯泥
料 辅料
- 30g糖粉
- 30g蛋液
- 3g白芝麻
做
紫薯一口酥
的做法
1
首先将紫薯去皮，隔水蒸熟。
2
蒸熟的紫薯，用勺子碾压后放入料理机，打成泥。取出备用。
3
食材准备好，并称重。黄油切小块，室温软化，鸡蛋敲碗里，用筷子打散。
4
面粉过细晒再大口容器里，加入室温软化的黄油，分次加入蛋液，(切记不要将蛋液一次加入面粉中，边倒边用筷子搅拌。直至可以搜成面团的效果。)
5
揉成面团，(包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟) 面团不用揉的特别结实，成团即可。
6
取出面团，上下铺垫上保鲜膜，油纸也可以，我用的保鲜膜方便大家看。
7
用擀面杖擀薄片，将紫薯搓成长条，放在薄的面皮上。
8
借助保鲜膜顺势卷起来，用手轻轻的把卷好的长条抚摸平整，切成均匀等大的小块。
9
放入垫有锡纸的烤盘中，刷上一层蛋液。
10
撒上白芝麻
11
烤箱提前预热，180度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下或180度烤20分钟，(具体根据自家烤箱功能另定。)
12
戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会就可以吃啦！香酥可口。
13
一口一个，停不下来哦～
小贴士
紫薯泥可以换豆沙馅，和面团，加入蛋液时一定要分次加入。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
赞
2017-08-11 15:53
网友作品
别人做的紫薯一口酥，已经有0道了！
