香酥鸡排 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.10
林妈爱美食
每次逛夜市，都会被路边摊的炸鸡翅、炸鸡排所吸引，今天自己在家做个炸鸡排，自己做更卫生、食材更放心。香酥脆嫩的炸鸡排，分分钟被秒光。
料 主料
- 1块鸡胸肉
料 辅料
- 适量食用油
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 少许生抽
- 适量料酒
- 1个鸡蛋
- 适量面包糠
- 适量淀粉
做
香酥鸡排
的做法
1
准备一块鸡胸肉，切去筋膜。
2
将鸡胸肉从中间片成两片，不切断。
3
用刀背轻敲鸡肉，使之松散。
放入碗中，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制2小时。
4
将腌制好的鸡胸肉两面裹上干淀粉。
5
再裹上鸡蛋液。
6
最后裹上面包糠。
7
锅内倒入适量食用油，油温5成热时，放入鸡肉，中小火炸至两面金黄，鸡肉熟透即可。
8
炸好的鸡胸肉切块，可以蘸一些番茄酱食用，味道更棒。
小贴士
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网友作品
别人做的香酥鸡排，已经有0道了！
