燕麦瓜子仁酥块 [烘焙，零食]
2017.08.09
安宝的虎妈
家里之前有做五仁月饼剩下的瓜子仁，再不吃就要过期了，于是想着做点小零食给娃解解馋。
料 主料
- 30g燕麦片（馅料）
- 75g葵花籽仁（馅料）
- 20gfluff焦糖味棉花糖（馅料）
- 20g黄油（馅料）
- 20g低筋面粉（馅料）
- 20g全蛋液（馅料）
料 辅料
- 130g低筋面粉（面饼）
- 70g黄油（面饼）
- 40gfluff焦糖味棉花糖（面饼）
- 15g全蛋液（面饼）
- 1g盐（面饼）
做
燕麦瓜子仁酥块
的做法
1
1.将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里，160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右，烤好冷却备用；
2
2.将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油，打发均匀；
3
3.倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可；
4
4.筛入低筋面粉；
5
5.带上一次性手套轻轻揉成团；
6
6.将面团放在铺了锡纸的烤盘里，借助刮板整型成一个方形，厚度1厘米左右；
7
7.放进预热好的烤箱内，165度上下火中层烤20分钟左右，表面发黄即可，取出待用；
8
8.将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用；
9
9.黄油隔热融化；
10
10.加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温；
11
加入步骤8中的混合物拌均匀；
12
倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀；
13
铺在面饼上抹匀开来，放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右，至表面金黄即可，完全冷却后切块食用；
14
成品。
小贴士
1.揉面团的时候不要过度，否则影响口感； 2.每台烤箱温度不一样，所以这里的温度时间仅供参考。
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网友作品
别人做的燕麦瓜子仁酥块，已经有0道了！
