解暑黄豆苦瓜汤
2017.08.09
云弄悠
最近全家人因为太热气，喉咙痛。苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，所以马上做了一大砂锅苦瓜汤给家人解解暑气。
料 主料
- 1000克苦瓜
- 500克瘦肉
- 100克肥肉
- 70克黄豆
料 辅料
- 一汤勺蚝油(腌制肉末)
- 一汤勺酱油(腌制肉末)
- 2克盐(腌制肉末)
- 3克鸡精(腌制肉末)
- 适量姜蓉(腌制肉末)
- 适量葱花(腌制肉末)
- 5克玉米淀粉(腌制肉
- 20克水(腌制肉末)
做
解暑黄豆苦瓜汤
的做法
1
黄豆提前浸泡，肉剁碎腌制
2
黄豆提前放在锅里，锅中加满满8碗水，大火煮开转小火30分钟
3
苦瓜对半切开，大苦瓜切成大概一指长一段，然后挖去籽
4
塞入肉末
5
全部处理好的
6
把苦瓜放入锅里，再次大火煮开后转小火。全程共煲了1小时30分钟
7
煲好后加少许盐调味即可
8
成品
小贴士
1、黄豆提前浸泡，并且提前煮30分钟后才加入苦瓜
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