法式咸派
2017.08.09
海之韵
一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。
料 主料
- 100g低筋面粉
- 60g黄油
- 3g细砂糖
- 25g水
- 50g火腿片
- 20g淡奶油
- 10g牛奶
- 25g蛋液
料 辅料
- 15g蒜蓉
- 65g洋葱末
- 12g咸味黄油
- 35g青椒丝
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量芝士片
做
法式咸派
的做法
1
黄油切成小粒状软化
2
筛入面粉
3
用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
4
加入细砂糖
5
倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
6
将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用
7
用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用
8
热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。
9
加青椒丝翻炒片刻，备用。
10
碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
11
将炒好的馅料放入到派盘里。
12
放入切成片的火腿。
13
用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）
14
放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。
小贴士
1、馅料随你喜欢。 2、擀压派皮，可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压，会更好操作。 3、未使用的派皮要盖上保鲜膜，以免风干。 4、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
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网友作品
别人做的法式咸派，已经有0道了！
