蔓越莓蒸蛋糕
2017.08.09
蔓越莓干酸甜可口，即可当零食又可以做各式各样的甜点。蔓越莓蒸蛋糕操作简易，无需烤箱，无油健康，松软可口！老少皆宜，好吃不上火！
料 主料
- 20克y蔓越莓干
- 90克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 60克白糖
- 一小勺白醋
- 适量银针银珠
做
蔓越莓蒸蛋糕
的做法
3
全蛋隔40度热水打发，高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。
5
上下快速翻拌均匀或“Z”字翻拌，不可圈圈搅拌以防消泡。
8
水开上汽后，转中火蒸10分钟即可关火。焖5分钟再揭盖。
小贴士
1.刚从冰箱取出的鸡蛋要室温放一会儿。
2.全蛋要隔40度热水打发，水温不可过高以免鸡蛋烫熟。
3.上下翻拌或Z字翻拌，不可圈圈搅拌，以免消泡。
4.具体时间根据模具大小调整。
5.加白醋或柠檬汁去蛋腥。
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