凉拌烤麸
2017.08.09
小叶子
夏天的开胃凉拌菜！
料 主料
- 一块干烤麸
- 1根胡萝卜
- 适量木耳
- 1根黄瓜
料 辅料
- 适量味极鲜
- 适量醋
- 适量白糖
- 3瓣蒜
- 1棵小葱
- 适量辣椒油
- 适量香油
- 适量花生碎
做
凉拌烤麸
的做法
1
干的烤麸放在水中浸泡两小时，再用流动的水冲洗挤压出里面的水，然后切成小块
2
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳泡发
3
锅里加入适量水。放入烤麸煮至水开，继续煮两分钟
4
煮好的烤麸捞出沥干水份放入冷水中洗干净，挤干水份备用
5
锅里热开水。放入木耳焯水，捞出备用
6
蒜拍碎，切成蒜泥放入碗中，锅里烧适量热油，浇在蒜泥上，会听到滋滋的响
7
然后往蒜泥汁中加入味极鲜、醋、白糖、香油、鸡精、小葱搅拌均匀
8
取一个大的容器。放入烤麸、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳
9
把蒜泥汁浇在上面
10
最后加入适量辣椒油。加些花生碎，拌均匀就可以了
11
成品
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