紫薯一口酥
2017.08.09
海之韵
紫色食物的营养仅次于黑色食物，紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。而藜麦蛋白质含量高，富含多种氨基酸。用紫薯做馅料，用藜麦粉做酥皮，这样的搭配更适合春天食用。下面的分量大概可以做17个一口酥。
料 主料
- 100g低筋面粉
- 10g奶粉
- 50g黄油
- 25g全蛋液
料 辅料
- 25g糖粉
- 150g紫薯馅
- 适量熟芝麻
做
紫薯一口酥
的做法
1
黄油切小块软化
2
面粉过筛一次
3
软化的黄油加入糖粉
4
软化的黄油加入糖粉
5
将面粉和奶粉过筛进去
6
揉成面团即可，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时以上。
7
将紫薯馅搓成长条状
8
将冷藏后的面团擀成长方形，将馅料放在面片的一端。
9
卷起来，揉搓几下，使面片和馅料更贴合。然后切成2厘米宽
10
放在法焙客的不粘烤盘上，表面涂蛋液，粘上熟芝麻。
11
放进已经提前预热好175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤20-25分钟，表面金黄色即可。
12
很好吃的紫薯一口酥就做好了。
小贴士
1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。 2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。 3、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。 4、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。 5、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的紫薯一口酥，已经有0道了！
