奶酪蝴蝶虾饭团 [奶酪] [饭团] [虾] [小吃]
2017.08.09
寻找桃花岛
咸蛋黄饭团，搭配奶酪烤虾，还有提味的千岛酱，小朋友很爱吃。
料 主料
- 1碗米饭
- 几只虾
- 30克马苏里拉奶酪
- 适量沙拉酱
- 1个咸蛋黄
- 少许熟芝麻
- 少许黄瓜
料 辅料
- 少许寿司醋
- 少许盐
- 少许糖
- 少许料酒
- 少许生抽
做
奶酪蝴蝶虾饭团
的做法
1
虾洗净，去头
2
从第三节腹部开始，剥掉壳
3
前边两节壳一撸就可以剥掉了
4
再从最后一节腹部剥开，留下尾部的壳做造型
5
开背，去沙线
6
用少许盐，料酒，生抽，糖抓匀，腌制一会儿
7
米饭加少许寿司醋，芝麻和芝麻油，拌匀
8
加入咸蛋黄，拌匀
9
填入模具，压实后取出
10
将腌好的虾在中间，如图剖一个洞，头尾不要切断
11
将虾尾从中间的圈里穿过，整理成蝴蝶的形状
12
摆在饭团上，或者摆在烤盘里都可以，中间撒少许奶酪碎
13
入烤箱中上层，上下火180度烤10-15分钟，具体时间要根据虾的大小和实际炉温酌情增减
14
烤的同时，将黄瓜切成如图的花刀
15
烤好后取出，将沙拉酱或千岛酱装入剪口裱花袋，挤上酱汁，再用黄瓜摆好叶子和花茎即可
小贴士
1. 虾肉烤到八成熟就可以了。如果想吃全熟的，可以将虾直接放在烤盘上烤，这样上下加热，虾能达到十成熟。 2. 表面的酱汁可根据个人喜好自行选择。 3. 喜欢吃海苔的，也可以在饭团底部垫几片海苔，烤出来也很好吃的。
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别人做的奶酪蝴蝶虾饭团，已经有0道了！
