寻找桃花岛
漂亮
2017-08-28 22:39
紫玫瑰馒头 [面食] [馒头] [花]
2017.08.09
紫甘蓝营养丰富，但是我家小朋友不爱吃，于是用紫甘蓝榨汁，蒸成玫瑰形的馒头，不但粉紫的颜色很美观，做为主食也更有营养。
料 主料
- 小半个紫甘蓝
- 2克酵母粉
- 200克高筋粉
- 10克糖
- 少许色拉油
料 辅料
- 1克盐
做
紫玫瑰馒头
的做法
1
紫甘蓝洗净，切大块
2
放入破壁机或料理机中，加少许水
3
启动果汁程序
4
完成后到出，滤出汁。因为是破壁机，所以菜泥也非常细腻，不要丢掉
5
取适量紫甘蓝汁（加少许紫甘蓝泥）和高筋粉、酵母粉、糖盐油，大致揉成团
6
用面包机揉匀后执行发酵程序
7
发酵到2倍大左右
8
取出揉匀，排气后静置饧面十分钟
9
取一块，揉成长条，切成大小相当的剂子
10
擀成圆形薄片，一片压一片摞起来
11
在中间横向切开后，从一端朝另一端卷起
12
底部稍捏和在一起，稍整理一下形状，放入陶瓷蛋托或类似的小模具中固定形状
13
放入蒸锅中，室温发酵到1.5倍大小。此步骤也可以放入烤箱中启用发酵程序
14
二次发酵完成后，先小火将水烧至沸腾，再大火蒸5-8分钟即可
15
成品图
小贴士
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漂亮
2017-08-19 00:17
网友作品
别人做的紫玫瑰馒头，已经有0道了！
