辣烤章鱼足 [家常菜] [麻辣] [烧烤] [章鱼] [下饭菜]
2017.08.09
章鱼肉质紧实，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血，收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色，内里雪白弹嫩，再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色，更是色彩鲜明，诱人食欲。
料 主料
料 辅料
- 适量洋葱
- 适量生菜
- 1勺植物油
- 1勺韩式辣酱
- 1勺海鲜酱油
- 少许芥末（可选）
- 少许孜然
做
辣烤章鱼足
的做法
1
剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装，在室温下解冻，同时准备好其他食材
3
擦净表面水分，在砧板上用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
6
将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
7
洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
8
将章鱼足放入烤箱上层，单开上火170度烤3-5分钟
9
完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
小贴士
因为章鱼足是可以刺身生吃的，所以不用担心内芯没有熟透，因为完全熟透的话会损失口感了。
1.章鱼足的新鲜度很重要，会直接影响成品的口感和营养。另外焯水不要过度。
2. 烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
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