rose
做的真好看，好细腻的
2019-02-15 12:57
超级绵软的日式棉花蛋糕 [烘焙，蛋糕]
2017.08.09
自从坠入烘焙这个甜蜜的大坑以来，戚风一直是我的最爱之一，今天又学习了一款烫面戚风——日式棉花蛋糕，于是一有空闲赶快尝试做了日式棉花蛋糕，结果出乎意料的好吃，哈哈哈，喜欢吃戚风的焙友们一起来吧。。。。。。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 40g色拉油
- 40g细砂糖
- 50g低粉
- 1g盐
做
超级绵软的日式棉花蛋糕
的做法
1
准备材料
2
一个全蛋加上三个蛋黄用手抽搅匀，加入牛奶、搅匀
3
色拉油用小火煮至微微有纹路状态。
4
油里加入过筛的低筋面粉拌匀
5
将油面糊倒入蛋黄液中搅匀，搅好的蛋黄糊是可以流动的
6
学厨十二连马芬模里放好纸托
7
裱花袋套在一个高杯子上，此时烤箱预热150度15分钟
8
将盐加入蛋白中，细砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡。
9
三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊切拌、翻拌均匀
10
倒回剩余的三分之二的蛋白霜切拌、翻拌均匀
11
混合好的状态
12
混合好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口，将面糊挤入纸托内
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震出大气泡
14
放入预热好的烤箱中，水浴法150度烤40分钟
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出炉
16
看看不错吧
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来张近照，可爱吧？
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撕掉纸托，看看组织，细腻吧，哈哈哈，相当绵软，灰常好吃哦。。。。。。
小贴士
1.色拉油要用小火煮至微微有纹路状态，低筋粉要事先过筛，当看到油有微微纹路时关火将低筋粉倒入油里，快速搅匀，注意安全。 2.烤箱预热时应将装水的盆及烤网一起放入烤箱一起预热，烘烤温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整。
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2
评论
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做得真好，棒极了
2018-10-15 00:22
网友作品
别人做的超级绵软的日式棉花蛋糕，已经有0道了！
