挂面煎饼
2016.11.23
李力
挂面煎饼是我在电视上偶然看到的，看起来操作简单，于是就自己试着做了一下，个人感觉挂面经过油煎之后脆脆的口感真的很煎饼很像。
料 主料
- 适量 挂面
- 1个 鸡蛋
- 1勺 豆瓣酱
- 少许 辣椒
- 少许 食用油
- 1 勺生抽
做
挂面煎饼
的做法1
锅内放水烧开，下入挂面煮7分熟
2
挂面捞出控干水分，滴几滴油搅拌均匀
3
豆瓣酱生抽混合，辣椒切成段放入，作为调味酱搅拌均匀
4
平底锅放少许的油，油热之后放入挂面，摆成圆形
5
小火煎2分钟
6
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入挂面上，小火煎至底部金黄定型
7
挂面的表面刷层油，翻面煎至金黄
8
刷上调味酱，从中间折叠
9
将做好的挂面煎饼取出，切成块状就可以吃啦
小贴士
挂面要少放一点，整体的受热比较均匀，也比较容易定型。
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