油焖春笋
2016.11.23
李力
春笋肉质鲜美，美味爽口，有山八珍的美称。春笋里面含有丰富的植物蛋白以及钙，磷，铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中纤维素的含量十分高，经常食用春笋可以帮助消化，防止便秘。
料 主料
- 3个 春笋
- 1 勺 生抽
- 少许 老抽
- 1勺 糖
- 少许 醋
- 1勺高汤（可以用水代替）
做
油焖春笋
的做法
1
春笋洗净切成片状备用
2
切好的春笋放入锅内加水煮开，捞出沥干水分
3
将生抽，老抽，高汤，白糖，醋，和少许盐放在一起搅拌均匀，备用
4
锅内放油，油量比平时炒菜多一些
5
油热放入春笋翻炒至表面金黄
6
倒入调好的酱汁，盖上盖小火焖煮5分钟
7
转大火收汁，汤汁变得浓稠就可以出锅了
小贴士
春笋做之前先用水焯一下可以去除涩涩的口感。
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