猪肉豇豆馅包子 [主食]
2017.08.08
桃子所
豇豆，有的地方叫长豆角，是夏天盛产的蔬菜。其含有多种维生素和矿物质等。豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。猪肉豇豆馅包子，调拌肥瘦猪肉馅、鲜嫩的豇豆做馅料，松软的面皮包裹着鲜香的内馅，咬上一口，汤汁流出来，美味哦！
料 主料
- 500克中筋面粉
- 350克猪肉馅
- 400克豇豆
料 辅料
- 25克大葱
- 20克食用油
- 1小勺料酒
- 5克花椒粉
- 10克生抽
- 4克食盐
- 4克鸡粉
- 5克香油
- 10克姜末
做
猪肉豇豆馅包子
的做法
1
豇豆摘洗干净切大段放煮锅里焯烫熟，捞出来过凉水；
2
将凉透的豇豆切碎末备用；
3
猪肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉、姜末、大葱末、食盐、鸡粉、食用油拌匀，腌制40分钟（腌制时间久一些更入味）；
4
将切好的豇豆碎放入拌好的肉馅里拌匀备用；
5
将室温下发酵好的面团揉光滑后，松弛20分钟；
6
将面团揉匀后下好面剂；
7
擀皮；
8
包好的包子二次醒发30分钟（在冬季要醒发40~60分钟）；
9
蒸锅内放入水，水热后放入包子；
10
中高火，蒸制15分钟即可。
11
好香的包子哦！
小贴士
发好的面团要拍上干粉多揉才能光滑的。
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