泰式酱汁鱿鱼 [东南亚菜] [下饭菜]
2017.10.26
贺洪涛
东南亚的菜肴大多以食植物为原料，独特的酸辣甜的口味，很是开胃。
特别是搭配起海鲜，比如我们日常用来烧烤、爆炒的鱿鱼，换成自然的香料，那香味老远就开始流口水了！只需2步的快手菜。
料 主料
- 一只鱿鱼
料 辅料
- 1根泰国香菜
- 1个大蒜
- 1根香茅
- 几个小米辣
- 4片柠檬叶
- 1勺酸杆水
- 少许白糖
- 少许盐
- 2勺泰式甜辣酱
- 少许味露
做
泰式酱汁鱿鱼
的做法
1
准备好鱿鱼、小米椒、泰国香菜、香茅、柠檬叶
2
鱿鱼洗净
3
再将鱿鱼斜切花刀
4
最后切成段
5
鱿鱼须也切成和等断大小的条
6
切好后，让它过水备用
7
过水能够使鱿鱼卷起来
8
锅里加水，入锅煮2分钟起锅备用，不要煮太久了，不然鱿鱼会变得很老韧
9
把香菜、洋葱、小米辣、蒜、柠檬叶切成粒
10
锅底入油，加入泰国香菜、大蒜米、洋葱粒、鲜香茅、小米椒、柠檬叶炒香
11
接着入酸杆水、白糖、泰式甜辣酱调汁成酸辣汁
12
在加入鱿鱼片，加盐收一下水份
13
起锅即可
小贴士
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