辫子面包

2017.08.08

小叶子

0评论 0收藏

辫子面包，里面加了足足的料，咬一口香软可口，大大的满足！

料主料

料辅料

做

的做法

准备好所有的材料

将面包部分出黄油之外的材料放入面包机，顺序为先放牛奶、鸡蛋，在放入高筋面粉，酵母放中间，盐、糖对角线放

设置面包机和面程序20分钟，结束后加入软化的黄油继续和面20分钟

揉面结束后，取一小块面团，用手慢慢抻开，形成不易破的薄膜

将面团整形放入容器中，在放一碗热水（防止面包表皮干），放入烤箱进行第一次发酵1个小时

发酵好的面团，大约原来的二倍大，用手指沾面粉，戳个小洞，不回缩不塌馅就说明发酵成功

把面团排气后分成2份，根据自己的模具分成大小适量的剂子（我的小土司盒不一样大），盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛好的面团，用擀面杖擀成长度和自己的模具差不多，宽度宽一些

中间铺上豆沙、放核桃碎、葡萄干、蔓越莓，然后两边切条形（宽一些比较好看，我这切的有些窄了）

将面条片交织编成辫子

编好后收紧头和尾，然后将面包胚移到模具中，放入烤箱发酵40分钟左右

发酵好的面包胚，可以刷些刷上蛋液，我没刷

烤箱预热5分钟，170度30分钟左右（中途上色加盖锡纸，避免上色太深）

成品！

小贴士

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的辫子面包，已经有0道了！