寻找桃花岛
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2017-12-06 00:02
蜜汁烤羊排 [家常菜] [烧烤] [羊排] [蜜汁] [烤肉] [下饭菜]
2017.08.08
羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。 用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。 用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。
料 主料
- 450克羊排
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 少许十三香
- 半勺蜂蜜
- 1勺黑糖（或老抽）
- 少许孜然
- 少许鸡粉
做
蜜汁烤羊排
的做法
1
将冷冻的羊排常温或冷藏解冻
2
用冷水泡去血水
3
将料酒、一半量的生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右
4
沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严
5
入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右
6
黑糖加蜂蜜和生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替
7
烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好
8
将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
9
入烤箱上层，单开上火200度烤3分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3分钟即可
10
烤好取出食用即可
11
细节图
12
成品图
小贴士
1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。 2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。 3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。 4. 黑糖的味道比较浓郁，不喜欢的亲可以用老抽加蜂蜜代替。
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网友作品
别人做的蜜汁烤羊排，已经有0道了！
