香酥小白虾
2017.08.08
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小白虾肉质鲜嫩，营养丰富。采用油炸的做法，可以连壳一起吃掉，更佳补钙。
料 主料
- 350克小白虾
- 1个鸡蛋
- 30克面粉
- 15克生粉
- 5克黑芝麻
- 5克白芝麻
料 辅料
- 9克盐
做
香酥小白虾
的做法
1
小白虾放入食盐拌匀
2
腌制半小时
3
放入鸡蛋，面粉，生粉，黑白芝麻
4
拌匀即可
5
锅中油温六成热时放入小白虾，中火定型后转小火炸熟
6
炸到金黄色时捞出
7
将锅内的油继续加热
8
现在时取一个最后装虾的盘子，铺上可以吸油的纸巾
9
油温八成热时倒入小白虾复炸几秒钟
10
捞出控油
11
装入刚才铺好纸巾的盘子就好了
小贴士
炸的时候注意不要炸糊了 复炸是为了更酥脆
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