潶铯芼衣
红酒贝果听着名字就好啊
2018-09-06 21:16
黑加仑红酒贝果
2017.08.07
以红酒代替水入面团，尽显低调的奢华！烘烤时厨房充盈着果香和酒香，切开时会呈现漂亮的粉红色。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 120克红酒（煮开放凉）
- 20克黑加仑干
- 5克细砂糖
- 2克盐
- 5克黄油
- 1锅糖水（糖50克+水1升）
做
黑加仑红酒贝果
的做法
1
黑加仑干用红酒（分量外）浸泡一夜，沥干水备用。
2
后油法将所有材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温静置30分钟。
3
将面团分成5等份，再静置10分钟。
4
取一个面团擀成橄榄型。
5
翻面后横放，分别从1/3处上下折叠。
6
再次上下对折，再从中间往两边搓圆至20厘米长。把一头按扁。
7
再把另一头包进去，捏紧封口。
8
温暖处发酵40分钟。
9
放入烧开的糖水锅中，两面各煮15秒。
10
立即送入预热好的烤箱，200度15分钟左右。
11
空口就很好吃，做成三明治也很不错
小贴士
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2
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2017-08-08 10:13
网友作品
别人做的黑加仑红酒贝果，已经有1道了！
