佳儿的烘培世界
阿胶是买成品吗？有店铺推荐吗？
2018-11-22 21:52
手工阿胶糕
2016.11.22
有一段时间想在网上买阿胶糕来滋补一下，但是价格不等买来又怕不正宗，所以就自己按照别人的方子做了这个纯手工阿胶糕，自己做的好处就是可以根据自己的喜好添加食物和用料，吃起来也更放心。
料 主料
- 250g 阿胶
- 400ml 黄酒
- 250g 红枣
- 250g 核桃仁
- 50g 枸杞
- 250g黑芝麻
- 200g 冰糖
做
手工阿胶糕
的做法
1
阿胶敲成小块，用黄酒泡至完全融化，这一步我用了两天
2
阿胶敲成小块，用黄酒泡至完全融化，这一步我用了两天
3
将阿胶倒入锅中，加入冰糖，小火加热至完全融化，期间要不断地搅拌，等到阿胶可以挂在勺子上就说明熬好了
4
放入核桃搅拌均匀
5
放入枸杞搅拌均匀
6
放入红枣，搅拌均匀
7
最后倒入黑芝麻搅拌均匀
8
准备一个装阿胶糕的盒子，覆盖上保鲜膜，倒入阿胶糕，表面覆盖一层保鲜膜，用手压实
9
放入冰箱冷藏3个小时
10
取出来之后切成片状就可以食用了
小贴士
熬煮阿胶加过冰糖之后，一定要不断地搅拌，直到熬煮的挂旗就可以放核桃这些干货了
打印本品做法
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我要评论
自己做的就是好，卫生又安全
2018-09-28 23:55
网友作品
别人做的手工阿胶糕，已经有0道了！
