花环面包
2017.08.07
G果果
造型可爱的面包，无任何添加剂安全健康！
料 主料
- 160克高粉
- 40克低粉
- 2克盐
- 32克糖
- 2克酵母
- 8克奶粉
- 20克鸡蛋液
- 104克水
- 20克黄油
料 辅料
- 适量蔓越莓干
- 适量椰蓉
做
花环面包
的做法
1
称量好所有材料
2
除黄油外和盐外，所有材料放入面包桶内启动和面程序
3
加入黄油和盐再放入面包桶内启动和面程序两个
4
发酵至二倍大时，面团不回缩不踏陷即可
5
轻揉排气，平均分成6份
6
取其中一个擀成牛舍状
7
上面撒上蔓越莓干
8
两侧捏紧
9
依次做好6个
10
六个面条分别搓成长条
11
取其中一个打个结
12
再把剩余的部分绕进去，背后捏紧接头
13
放入烤箱里进行二次发酵
14
发酵至二倍大时，取出刷蛋液，上面撒上椰蓉。烤箱提前预热180度，烤25分钟。烤好后放烤网上晾凉
15
外皮脆脆的，很有嚼劲儿
小贴士
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