花朵面包
2017.08.07
G果果
清新小花朵面包，好看又好吃！这是一款烫种面包，非常软
料 主料
- 20克高粉（烫种）
- 20克开水
- 150克高粉
- 30克低粉
- 20克黄油
- 10克奶粉
- 2克盐
- 25克糖
- 2克酵母
- 80克牛奶
- 50克鸡蛋液
- 68克椰蓉（馅）
- 36克黄油（馅）
- 40克糖（馅）
- 20克奶粉（馅）
- 40克鸡蛋液（馅）
料 辅料
- 适量鸡蛋液
- 适量黑芝麻
- 两个大枣
做
花朵面包
的做法
1
称量好主面团的所有材料
2
把烫种面团的材料也称量好
3
开水倒入面粉里和成烫种面团，放凉备用
4
称量好椰蓉馅的材料
5
黄油隔热水融化后加入所有材料，搅拌均匀
6
平均分成6份揉成圆形放冰箱冷藏备用
7
把主面团所有材料黄油除外放入面包桶内，最上面放烫种面团，启动和面程序
8
加入黄油后揉出手套膜
9
盖保鲜膜进行发酵，发酵至二倍大时即可
10
取出轻柔排气，平均分成六份
11
取其中一个擀成面皮
12
把冰箱冷藏里的椰蓉馅放在里面包好
13
收口朝下，轻轻擀圆。用刀对角切开
14
依次做好后放入烤盘里
15
放入烤箱里进行二次发酵
16
发酵至二倍大时取出，刷蛋液上面撒上黑芝麻，把大枣去核切一小点放中间
17
烤箱提前预热180度，烤28分钟上色盖锡纸
18
烤好后取出放烤网上晾凉
19
美美的花朵面包就做好啦
小贴士
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