蔓越莓蛋糕
2017.08.07
G果果
用戚风蛋糕的方子，用甜甜圈模具做的小蛋糕，造型漂亮，口感松软。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 55克低粉
- 40克牛奶
- 25克玉米油
- 45克糖
料 辅料
- 适量蔓越莓干
做
蔓越莓蛋糕
的做法
1
称量好所有材料，蛋白和蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用
2
牛奶和玉米油充分乳化
3
筛入低粉搅拌均匀
4
加入蛋黄搅拌均匀
5
蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡
6
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里快速搅拌均匀
7
把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糊里快速搅拌均匀
8
模具刷一层油
9
面糊装入裱花袋里挤入8分满即可
10
表面撒上蔓越莓干
11
烤箱提前预热180度，烤40分钟
12
出炉后震一下脱膜，放烤网上晾凉
13
蛋糕就烤好了，没放任何添加剂不宜长时间保存
14
快快把它吃掉吧！
小贴士
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