G果果
做的面包，好漂亮
2019-06-28 18:36
蓝莓面包和花朵面包
2017.08.07
蓝莓含有丰富的花青素，对眼睛非常好。花朵面包加了红曲粉和抹茶，虽然颜色不是很艳丽，但是很安全健康
料 主料
- 200克高粉
- 20克黄油
- 30克淡奶油
- 20克糖
- 30克鸡蛋液
- 2克盐
- 4克酵母
- 30克牛奶
料 辅料
- 1克红曲粉
- 2克抹茶
- 适量新鲜蓝莓
做
蓝莓面包和花朵面包
的做法
1
蓝莓用料理机打成泥取50克备用
2
所有材料除黄油和抹茶红曲粉外全部放入面包桶内启动和面程序
3
揉成光滑的面团，平均分成两份
4
一份加入蓝莓泥揉成光滑的面团再加入黄油揉到扩展阶段
5
另一份加入黄油揉到扩展阶段后，取三分之二加入红曲粉，三分之一加入抹茶
6
盖保鲜膜进行发酵至二倍大时即可
7
盖保鲜膜进行发酵至二倍大时即可
8
盖保鲜膜进行发酵至二倍大时即可
9
蓝莓面团平均分成六份
10
放入心形模具中
11
红曲粉面团平均分成9份，抹茶面团平均分成6份
12
红曲粉面团擀成面皮，三个
13
抹茶面皮擀两个
14
三个红曲粉面皮两个抹茶面皮叠加从上而下卷起，用刀在中间切开
15
放入花型模具中
16
放入烤箱里进行二次发酵至二倍大时即可
17
烤箱提前预热180度，烤28分钟上色盖锡纸
18
烤好后取出震一下脱膜
19
晾凉后密封冷冻保存
20
快快把它吃掉吧！
小贴士
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别人做的蓝莓面包和花朵面包，已经有0道了！
