自制酸奶
2017.08.06
海之韵
酸奶营养又美味，深受大家的喜爱，酸奶比牛奶营养更丰富，且容易消化和吸收，喝酸奶有四大功效：饮用酸奶可克服乳糖不适应症，酸奶可以降低胆固醇，酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用，酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶为原料，添加乳酸菌，经过发酵而凝固形成的一种乳制品。但是市面上卖的酸奶多是添加了各种添加剂来增加浓稠度，我看了一下某品牌的风味酸奶，包装盒上面标示了各种食品添加剂，果胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油脂，食品用香精。
然而自己在家做的酸奶，只有两样东西，看清楚，是两样东西！纯牛奶和酸奶发
料 主料
- 970g纯牛奶
- 1g酸奶发酵菌
料 辅料
- 85g细砂糖
做
自制酸奶
的做法
1
准备好牛奶、酸奶发酵菌、糖（我做的时候没有加糖），将炖盅和盛牛奶的盆子，汤匙用刚煲好的开水烫两三次。
2
盆里倒入少量牛奶
3
将酸奶发酵菌倒入
4
用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于牛奶里
5
然后再倒入剩余的牛奶，搅拌几下
6
将牛奶倒入到炖盅里
7
盖上盖子，机子里加入适量的45度水，将炖盅放入
8
选择酸奶档，机子显示9个小时
9
时间到，将炖盅取出，这时候可以吃了。不过，放入冰箱冷藏炖化后更美味。
10
自制酸奶特别浓稠好吃
小贴士
你可以在吃的时候添加蜂蜜或者糖，在制作的时候将糖溶于牛奶也是可以的。糖量依个人口味增减，我觉得做好之后加蜂蜜很好吃，也有的人加果酱
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别人做的自制酸奶，已经有0道了！
