这个夏天你最期待的美食就是这道吧！-酱菜 [下饭菜]
2017.08.06
Dream芸_
夏天让你能吃几碗饭的小酱菜！
料 主料
- 2个红萝卜
- 4个小青椒
- 1整个大蒜
- 1根地黄瓜
- 半根白萝卜
- 100克花生
料 辅料
- 2勺盐
- 5毫升酱油
- 150毫升生抽
- 30粒花椒
- 4片姜片
- 2个大香
- 3片香叶
- 1个草果
- 10克白酒
- 200克植物油
- 半根桂皮
做
这个夏天你最期待的美食就是这道吧！-酱菜
的做法
1
鲜香美味
2
色泽很诱人哦
3
美美的下饭菜
4
准备好材料
5
将所有食材洗干净切成条状加入2勺盐搅拌均匀
6
放入煮好的花生
7
放入烤箱150度30分钟中途要来回翻面。10分钟以后会有水份析出 及时倒掉。
8
烘干的蔬菜看起来有些蔫，这没有关系哦，在倒入沥水篮继续控干食材。
9
准备好酱汁材料
10
热油下入花椒，炸出香味捞出不要。
11
倒入所有配料香料
12
加入老抽和生抽
13
加入白糖
14
加入料酒，熬煮5分钟后关火，等待冷却。
15
控干水份的食材倒入容器里，在倒入冷却的酱汁。搅拌均匀放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
小贴士
做酱菜的食材可根据自家喜欢调换。一定要控干水份。不赶时间的可慢慢阴干食材。老抽，生抽里面有盐，所以在没有加盐。口味重的自家调解。酒和清油是必不可少的，能增加香味又能起到防腐作用。
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