韭香金鸡 [家常菜] [川菜] [下饭菜]
2017.08.05
周小白m
鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
料 主料
- 3只鸡腿
料 辅料
- 适量韭菜
- 适量剁椒
- 适量姜末
- 适量盐
- 适量莴笋丝
- 适量豆瓣酱
- 适量油
做
韭香金鸡
的做法
1
准备好所有材料
2
鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
3
鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4
把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
5
锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
6
倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7
爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
8
锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）
9
上桌了哦，是不是很美味呢!^_^
小贴士
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
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网友作品
别人做的韭香金鸡，已经有0道了！
