肉松面包
2017.08.05
君子恩
用了宝贝爱的酸奶和肉松，棒棒哒！
料 主料
- 200克高粉
- 65克牛奶
- 32克鸡蛋
- 25克糖
- 1克盐
- 70克汤种
- 2·5克酵母
- 16克黄油
- 80克酸奶
- 30克肉松
料 辅料
- 适量全蛋液
- 适量白芝麻
做
肉松面包
的做法
1
面团食材除黄油外，放入面包机桶内，开启揉面程序，一个程序后加入黄油继续揉面（汤种的制作请见小贴士）
2
面团揉好后，从面包机内取出，放入不锈钢盆内，覆盖保鲜膜进行发酵
3
发至面团的2至2.5倍大。。
4
发酵好的面团排气后松弛15分钟
5
松弛的时间就可以做馅儿了，酸奶和肉松拌均匀就可以了
6
面团分成均匀的六份
7
面团擀开，再包上酸奶肉松馅儿
8
包好后，依次放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，烤箱内放碗热水
9
发至两倍大就可以了。烤箱开启180度预热
10
表面刷上蛋液，撒上白芝麻
11
180度烘烤25分钟，上色后盖锡纸
12
非常好吃。。。
小贴士
汤种用100克纯净水和50克高粉，搅拌均匀，再小火煮成面糊状，装碗内，覆盖保鲜膜，冷却后再用。 液体根据自己的面团状态调整，我用的土鸡蛋，个头都不大，如果你用大个鸡蛋，牛奶量就要减 中途上色后要盖锡纸，根据自家烤箱调节温度和时间。
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