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香甜软滑奶黄馅

2017.08.05
松鼠鱼77  
香甜软滑奶黄馅
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奶黄馅，香软甜滑是它的特点。平时的时候闲暇可以多做一些，用来做奶黄包，奶黄月饼都非常棒啊！
料 主料
  • 100克蛋液（大概2个）
  • 60克牛奶
  • 50克细砂糖
  • 25克澄粉
  • 40克淡奶油
  • 25克低筋粉
料 辅料
  • 20克奶粉
  • 30克黄油
做

香甜软滑奶黄馅

的做法
准备好所有材料。
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准备好所有材料。
鸡蛋打入盆内，加入糖。搅拌均匀至糖融化（有点小颗粒也没关系）
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鸡蛋打入盆内，加入糖。搅拌均匀至糖融化（有点小颗粒也没关系）
倒入牛奶搅拌均匀。
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倒入牛奶搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌均匀。
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加入淡奶油搅拌均匀。
光滑细腻的蛋糊。
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光滑细腻的蛋糊。
所有粉类混合均匀筛入盆内。
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所有粉类混合均匀筛入盆内。
搅拌均匀至无颗粒。
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搅拌均匀至无颗粒。
加入黄油，隔水加热，小火，边加热边搅拌，千万别偷懒。
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加入黄油，隔水加热，小火，边加热边搅拌，千万别偷懒。
蛋糊慢慢有点变稠。
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蛋糊慢慢有点变稠。
越来越稠
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越来越稠
搅拌到很粘稠能够成团的状态就可以了。
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搅拌到很粘稠能够成团的状态就可以了。
成品图。
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成品图。
成品图。
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成品图。
成品图。
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成品图。

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