胸有成竹1966
佐攴佳品!高营养还能不发胖的美食!味遒超好!
2017-08-30 05:04
五香茶叶鹌鹑蛋
2017.08.05
我做的五香茶叶鹌鹑蛋特别受同事们的喜爱，每次都做不少，一到单位就被“瓜分”，原因很简单就是入味好吃。入味的秘籍一是提前炒香料，二是提前煮茶，有了这两大秘籍你也能做出超级美味的五香茶叶鹌鹑蛋。
料 主料
- 250g鹌鹑蛋
- 5g茉莉花茶
- 5朵菊花茶
料 辅料
- 1勺小茴
- 2个八角
- 1小块桂皮
- 2片香叶
- 1个干辣椒
- 5g生抽
- 15g老抽
- 2勺盐
- 2粒冰糖
- 适量水
做
五香茶叶鹌鹑蛋
的做法
1
主要食材：鹌鹑蛋
2
主要食材：茉莉花茶
3
辅助食材：小茴、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽。
4
煮鹌鹑蛋：锅里放入鹌鹑蛋，放入适量的凉水，开大火煮开，小火炖8分钟。
5
煮熟后立即用凉水过凉。
6
把每个鹌鹑蛋都磕出裂痕
7
煮茶：水开后放入茉莉花茶，煮10分钟，然后放入菊花茶，泡5分钟。
8
锅里放少许油，油3成热时放入香料爆出香味。
9
关火，放入生抽和老抽，用余温爆出酱香味。
10
放入煮好的茶水，开大火煮开。
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放入磕出裂痕的鹌鹑蛋
12
放入2勺盐，2粒冰糖，大火煮开，小火煮5分钟即可。
13
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱里冷藏12～24小时。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
无
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别人做的五香茶叶鹌鹑蛋，已经有0道了！
