柚皮焖烧腩肉 [家常菜]

2017.08.05

海之韵

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柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。

料主料

料辅料

做

柚皮焖烧腩肉

的做法

去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢

将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状

热锅下油下蒜蓉、姜蓉

将烧腩放进去

再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖

再加入水、酒和鲍鱼汁

盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段

盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧

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