洋葱木耳炒肉 [家常菜]
2017.08.05
柔蓝水晶
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。据说家里放些洋葱，可以预防感冒，所以我就经常买一些放家里，没菜了还可以拿来炒。
料 主料
- 150克洋葱
- 30克木耳
- 40克猪肉
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量大料
- 适量花椒
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量姜
- 适量料酒
- 适量老抽
做
洋葱木耳炒肉
的做法
1
猪肉切片。
2
锅里倒入油，放入花椒、大料，放入猪肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
3
加入料酒、老抽，盛出备用。
4
加入料酒、老抽，盛出备用。
5
加入木耳。
6
加入青椒，最后把肉倒进去，加入盐，搅匀。
7
盛盘。
小贴士
1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。 2.洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。 3.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
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