特浓巧克力雪糕 [冰品]
2017.08.05
柔蓝水晶
夏天来啦，雪糕也要做起来，想吃味道浓郁的雪糕吗？那一定不能错过这款特浓巧克力雪糕，就好像在吃冰凉的巧克力一样，自己做的雪糕更健康，也不含香精和添加剂呢。有了法焙客的雪糕模，想让造型更可爱，那也不是难题！雪人和笑脸造型的雪糕，包管孩子喜欢！
料 主料
- 2个蛋黄
- 10克糖
- 40克巧克力
- 80克牛奶
- 10克奶粉
料 辅料
- 6克玉米淀粉
- 8克淡奶油
做
特浓巧克力雪糕
的做法
1
蛋黄里加入糖搅匀。
2
加入玉米淀粉搅匀。
3
加入牛奶搅匀。
4
加入奶粉搅匀。
5
加入巧克力。
6
在灶上加热，一边小火加热一边搅拌，直到巧克力完全融化后，液体浓稠。
7
用细网将液体过筛一遍，这样可以把结块弄散。
8
过筛后的雪糕糊很细腻。
9
将雪糕模具放在平盘上，插入雪糕棍。
10
将雪糕糊倒入模具。
11
盖上硅胶盖，冷冻几小时让雪糕变硬。
12
将少量的淡奶油打发，装入裱花袋中，雪糕脱模后，填充在眼睛和嘴巴的地方。
小贴士
1.加热的时候千万要注意，全程小火还要不停的搅匀，否则底部就熟了。 2.因为加了淀粉，所以液体一定要过筛，这样才可以成品细滑。 3.因为硅胶模具比较软，拿起时容易倾斜，所以最好放在平盘上。 4.一定要先插雪糕棍，否则液体倒进去了就不好插了。 5.有了盖，雪糕糊也不怕洒出来，还可以防灰和窜味。 6.如何打发少量的淡奶油？可以把淡奶油倒进迷你瓶子里，不停的摇晃，淡奶油就会变成固态状。
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网友作品
别人做的特浓巧克力雪糕，已经有0道了！
