苦瓜蛋饼
2017.08.05
沧海一粟
夏天了，吃苦瓜吧，既营养又减肥，反正我是经常吃，谁知道你了？
料 主料
- 一条苦瓜
- 四个鸡蛋
- 随意葱花
- 适量盐
- 适量植物油
做
苦瓜蛋饼
的做法
1
把鸡蛋和苦瓜都洗干净，切好葱花备用。
2
苦瓜从中间切开，挖去里面的瓤，尤其是那层白色的一定不要留下，因为那是苦瓜苦的根源，当然如果你说就爱那个苦劲儿，那就另当别论了哈！
3
把苦瓜切碎
4
取一个容器（我用的是我的小可爱-陶煲王的小石锅），把鸡蛋打入，再放入苦瓜碎，葱花和适量的盐。
5
锅中放油，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液。晃动锅体，使蛋液均匀铺开，中火定型之后翻面，这里要说的是如果你像我一样有足够厉害的颠炒勺本领，那就用普通的炒锅，给蛋饼翻身就是一秒钟的事儿。如果你不具备这个本领，最好还是用平底锅，一面定型了之后，把蛋饼滑入一块平盘中，然后左手拿锅，右手托住盘子，把锅覆盖在盘子上，再一翻转，好，蛋饼又到锅里面去了，翻身的目的达到了。
6
转小火煎好另一面之后就可以出锅了。吃吧！
小贴士
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网友作品
别人做的苦瓜蛋饼，已经有0道了！
