香酥曲奇
2017.08.05
君
下午点心哦
料 主料
- 125克黄油
- 35克糖粉
- 10克清水
- 1克盐
- 65克高筋面粉
- 60克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
做
香酥曲奇
的做法
1
黄油切小块室温软化，盐放水里融化，高筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
2
糖粉倒入黄油里，打发黄油，体积变大，颜色变白
3
把盐水加入黄油里，再进行打发均匀
4
倒入粉类
5
翻拌均匀，没有干粉就好
6
裱花嘴套入硅胶裱花袋，把面糊装入裱花袋，用刮刀把面糊往前推，排出空气
7
挤出花型（挤的同时预热烤箱中层上下火120℃）
8
烤箱中层上下火120℃烤60分钟，低温慢烤
9
太稣了
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