葱香花卷
2017.08.05
蜀念
刚磨好的面粉，于是迫不及待拿来做花卷，农村的磨面机磨出的面粉上面有一层薄薄的麦麸，算是粗粮，没有加了添加剂的面粉白，但是很健康
料 主料
- 1000克面粉
料 辅料
- 8克酵母
- 6克泡打粉
- 450克清水
- 适量葱花
- 少许盐
- 10克花生油
做
葱香花卷
的做法
1
面粉加入泡打粉拌匀
2
酵母用清水调开
3
和清水一起加入到面粉中，搅拌成絮状
4
揉成面团，用保鲜膜盖住，醒发30分钟(冬天放至温暖地方，发酵时间适当延长)
5
醒发好的面团，用手扒开，呈现蜂窝状
6
把面团揉匀，擀成薄圆面片
7
均匀的抹上一层油，撒上盐和葱花
8
延一边卷起后，用刀切成窄的小剂子
9
中间用筷子压一下
10
用手握住两边拉长
11
360度旋转后把口收在底下
12
把做好的花卷放在铺上湿蒸布的蒸屉上。冷水入锅，水开后再蒸12分钟即可
13
成品
小贴士
成面粉吸湿程度不同，根据情况适量调整 切花卷时一定要切的窄一点，做出的花卷花纹才好看
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