盒子奶油蛋糕 [烘焙]
2017.08.05
茤芈寶貝
现在最流行的水果盒子蛋糕，就买了几个这样的盒子做了几个，效果还不错，吃着很方便，孩子都赞不绝口，蛋糕体用的是小四卷，然后用盒子的方式制作，吃的时候一人一盒，干净卫生
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克低粉
- 40克玉米油
- 40克糖
料 辅料
- 300克淡奶油
- 30克糖
- 适量草莓
做
盒子奶油蛋糕
的做法
1
蛋清蛋黄分开打入干净无水无油的盆里，蛋清中加入几滴醋，用打蛋器打至泡沫细腻时，分3次放入余下的糖
2
直至将蛋白打至有小弯钩即可；烤箱此时开始预热，上下管设定为200度；
3
蛋黄中加入细砂糖10克，玉米油，牛奶，用蛋抽打匀，筛入低粉，搅拌均匀
4
取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入余下的蛋白，继续翻拌均匀，倒入烤盘中，（烤盘中放上一张油纸）从中间向四周推开，表面打至刮平；
5
烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟，烤好取出烤盘，在台面上震几下，烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上放凉
6
草莓洗干净，去蒂沥干水分切成丁，淡奶油中放入糖，用打蛋器打至七分发
7
脱模放凉的蛋糕切成盒子大的片状，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油，铺上一层草莓丁，再放一层蛋糕，挤上一层奶油，基本就满盒子了，放入冰箱冷藏保存；
8
可以上面筛上一层可可粉装饰一下，也可以放些水果丁都OK的
9
成品
10
成品
小贴士
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