无泡打粉版小鸡烧果子 [美食]
2017.08.05
rose
小鸡烧果子是一款好吃又好做，深受广大小盆友喜欢的甜点
料 主料
- 100克低筋粉
- 100克炼乳
- 蛋黄蛋黄
- 小苏打小苏打
- 适量豆沙馅
料 辅料
- 适量可可粉
- 适量水
- 蛋黄液蛋黄液
做
无泡打粉版小鸡烧果子
的做法
1
炼乳加上蛋黄混合
2
面粉和小苏打混合后过筛
3
炼乳液倒入过筛的粉类
4
混合均匀，直到看不到粉的颗粒，放入冰箱冷藏半小时以上
5
案板上洒一层簿簿的面粉，手上也蘸一点手粉，将冷藏后的面团揉成团后，再搓成长条形
6
分成每个20克左右，揉圆；红豆馅分成每个10克，揉圆
7
将面皮压扁
8
放入馅料
9
用虎口收口，搓圆，封口朝下
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搓成一头大、一头小的锥子形（如图形状）
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再慢慢地用手捏出小鸡造型。注意捏的时候尽量轮廓清晰些，不然烘烤之后会膨胀，形状就会变成婴儿肥了，不过，看上去还是萌萌的
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可可粉掺少量水，混匀，稍微稠一点，用细的小圆筷子蘸少量可可液给小鸡按上眼睛、装上翅膀，呵呵呵，画龙点睛一点不假，按上翅膀和眼睛的小鸡更神似了！
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在每个小鸡嘴上用筷子抹上蛋黄液，放入烤盘里等待烘烤，注意在做小鸡的过程中加盖保鲜膜，防止小鸡表面干裂
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拿掉保鲜膜，将做好的小鸡放入预热好的烤箱，160度，中下层，15分钟，只要看到小鸡头部有点微黄即可
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出炉喽！
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小鸡出壳喽，用干面条给小鸡按个窝，不错，这个家真暖和
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认识一下哥哥姐姐和即将出壳的弟弟妹妹吧，看它们交流的多带劲，边吃边聊，好生热闹，呵呵呵，相亲相爱的一家人，其乐融融！
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小黄米和小青菜可是小鸡们的最爱哦，赶快品尝吧，哈哈哈……
小贴士
1.面糊混合好之后要放冰箱冷藏30分钟以上 2.捏小鸡时轮廓尽量清晰，不然烘烤后由于膨胀会变成婴儿肥哦！ 3.可可粉加少量水，尽量稠一点，这样点上去的眼睛会比较好看 4.用筷子蘸少量蛋黄液在小鸡嘴上涂一层，这样烤出来的小鸡嘴更漂亮 5.建议做小鸡的过程中加盖保鲜膜防裂，当然，烘烤的时候是要把保鲜膜拿掉哦！ 6.建议在白天做，这样光线好，拍出来的照片会好很多
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别人做的无泡打粉版小鸡烧果子，已经有0道了！
