茭白炒肉丝 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.05
茤芈寶貝
高瓜炒肉丝是我们这里的方言，原是茭白，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些，对身体是极好的！
料 主料
- 300g猪肉丝
- 3根茭白
- 1个青椒
料 辅料
- 适量食用油
- 2g盐
- 5g料酒
- 适量葱
- 5g糖
- 5g老抽
做
茭白炒肉丝
的做法
1
先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用
2
热锅入稍微多点的油，倒入肉丝
3
肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味
4
加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟
5
倒入茭白丝和青椒翻炒数下，
6
茭白炒软炒熟即可
7
我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽
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成品
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成品
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