香菇酿肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.05
茤芈寶貝
香菇酿肉是由香菇和肉馅焖煮而成，味道鲜美，做法简单
料 主料
- 150g猪肉
- 8个香菇
料 辅料
- 1块姜
- 适量葱
- 3g盐
- 5ml料酒
- 5ml老抽
- 适量蚝油
- 2g糖
- 1g胡椒粉
做
香菇酿肉
的做法
1
所需食材清洗干净，香菇选肥肥的，大小均衡的，放水里泡5分钟
2
香菇用剪刀剪去香菇根部，保留完好的香菇头，将香菇根部切丁
3
猪肉切块，姜和葱切碎
4
一起放料理机里打成肉糜
5
香菇丁倒入肉糜，加入盐，料酒，老抽，蚝油，糖，胡椒粉用筷子一个方向搅上劲
6
用勺子挖一勺肉圆放在香菇上面（如果香菇不稳，可以在香菇顶部削一层皮），放入盘子，上锅蒸15分钟
7
蒸好后会有些汤汁，倒入干净的锅里，倒一点蚝油和老抽烧开
8
浇上面就可以了
9
成品
10
成品
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