全蛋海绵蛋糕
2017.08.05
果妈私房菜
今天是周末本来想好好的睡个懒觉的，无奈我家宝宝一大早起来就嚷嚷着要吃蛋糕，还点名要吃纸杯蛋糕。刚好家里买的纸杯用完了，就用硅胶模具做了这个全蛋海绵蛋糕，味道不错哦，很松软香甜，一出炉就被他和姐姐抢光了！
料 主料
- 100克低筋面粉
料 辅料
- 3个鸡蛋
- 70克糖
- 35克牛奶
- 25克油
- 10克蜂蜜
- 适量葡萄干
做
全蛋海绵蛋糕
的做法
1
先准备好所需食材： 低筋面粉100克 鸡蛋3个 糖70克 蜂蜜10克 牛奶35克 油25克 葡萄干适量
2
先把四分之一的糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。
3
剩下的白糖分四次加入全蛋中，继续用中速搅打！
4
在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。这个时候可以调低速继续搅打！
5
当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
6
牛奶，油和蜂蜜混合在一起，用手抽搅拌均匀，有点儿浓稠状！
7
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中。
8
每一次加入都要不规则的上下翻拌均匀！
9
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀。
10
然后再倒回打蛋盆中面糊中，不规则上下翻拌均匀。
11
把搅拌好的面糊倒进硅胶模具中，震出里面的气泡！
12
烤箱提前预热，把烤盘置于烤箱中层上下火150度30分钟即可！
13
把葡萄干放在蛋糕上面即可！
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成品图
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小贴士
烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整！
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别人做的全蛋海绵蛋糕，已经有0道了！
