红烧肉 [家常菜]
2017.08.05
茤芈寶貝
红烧肉是一道中国传统名菜，又称“东坡肉”，是八大经典菜之一，制作各异 味道多样，选用上好的红花肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化 ，（不喜勿喷）
料 主料
- 300g五花肉
- 1朵西兰花
- 一块生姜
- 2个八角
料 辅料
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 2g盐
- 25g冰糖
做
红烧肉
的做法
1
五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下
2
五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片
3
锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉
4
炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，
5
加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖
6
熬至水分收干
7
花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分
8
花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了
9
成品
小贴士
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别人做的红烧肉，已经有0道了！
