红烧鳊鱼 [家常菜]
2017.08.04
茤芈寶貝
红烧鳊鱼，刺不多，很适合孩子们吃！
料 主料
- 1条鳊鱼
- 1个胡萝卜
- 半根青椒
- 2棵香菜
料 辅料
- 适量生姜
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 3克盐
- 适量胡椒
做
红烧鳊鱼
的做法
1
鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片 葱切葱花
2
锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄
3
放入姜片和葱爆香
4
放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧
5
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧
6
小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可
7
成品
8
成品
小贴士
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