红丝绒蛋糕 [烘焙]
2017.08.04
茤芈寶貝
红丝绒奶油蛋糕
料 主料
- 65g低粉
- 10g红曲粉
- 4个鸡蛋
- 80g糖
- 50g玉米油
- 50g牛奶
料 辅料
- 2滴醋
- 150g淡奶油
- 15g糖
做
红丝绒蛋糕
的做法
1
材料准备齐全，准备两个干净无水无油的盆，鸡蛋分离，把蛋黄打入盆里，倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，低粉和红曲粉过筛加入盆里，翻拌均匀放一边备用，蛋清放入另一个干净盆里
2
材料准备齐全，准备两个干净无水无油的盆，鸡蛋分离，把蛋黄打入盆里，倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，低粉和红曲粉过筛加入盆里，翻拌均匀放一边备用，蛋清放入另一个干净盆里
3
打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，
4
打发至硬性发泡
5
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡 5再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，实际温度170度预热5分钟
6
烤盘上面放一张油纸，方便取出，把拌好的蛋糊倒入烤盘里，轻轻震出气泡，放入烤箱烤30分钟
7
烤好取出晾凉
8
蛋糕切去不完整边边，切两半，打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路，夏天盆底放一袋冰袋易打发
9
排排挤上奶油就可以了，洒些可可粉装饰一下
10
成品
11
成品
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成品
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别人做的红丝绒蛋糕，已经有0道了！
