豆角炒茄子 [下饭菜]
2017.08.04
美乐猪
家常豆角炒茄子比肉还好吃，最近一直出现在餐桌上。
料 主料
- 230克豆角
- 2个小茄子
- 2瓣蒜头
料 辅料
- 适量盐
- 少许鸡精
做
豆角炒茄子
的做法
1
准备材料。
2
豆角去筋摘小段洗净备用。
3
茄子去蒂洗净切滚刀状。
4
放入清水中浸泡防止茄子氧化。
5
蒜头切碎。
6
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7
下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下。
8
加入半碗清水。
9
加盖焖至水分微干。
10
开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火。
11
出锅装盘即可享用。
12
成品图。
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